埃斯皮诺萨（Esponjosa）是一种传统的烘焙食品，主要在西班牙和拉丁美洲地区非常流行。它类似于海绵蛋糕，但具有更加松软和湿润的口感。埃斯皮诺萨的制作过程相对简单，食材也比较常见，下面我将介绍一下制作埃斯皮诺萨的步骤和必备食材。
材料：
鸡蛋：6个
砂糖：200克
面粉：200克
泡打粉：10克
牛奶：100毫升
柠檬皮屑：1个
香草精：1茶匙
盐：1/4茶匙
步骤：
1.将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或打蛋器将它们搅拌均匀，直到混合物变得蓬松起泡。这个步骤大约需要57分钟。
2.在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。逐渐将这个粉末混合物筛入蛋糊中，同时轻轻搅拌，直到完全混合。
3.加入牛奶、柠檬皮屑和香草精，继续搅拌均匀，直到所有材料完全混合在一起。
4.将烤箱预热至180°C（350°F）。
5.将混合物倒入一个已经涂抹了黄油或撒了面粉的烤盘中，平整表面。
6.将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙约2530分钟，或直到刀插入蛋糕中心时可以干净地取出。
7.烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，放在一个冷却架上，待其完全冷却。
埃斯皮诺萨可以作为甜点或早餐食品享用，它的松软口感和甜味使其成为一款受欢迎的糕点。你还可以在埃斯皮诺萨上撒上糖粉或淋上糖浆，增加它的口味。
你还可以根据个人口味添加一些水果、巧克力片或坚果等，为埃斯皮诺萨增添不同的风味。
总结起来，埃斯皮诺萨是一款简单且美味的甜点，制作过程不复杂，材料易于获取。无论是在家庭聚会还是独自享用，它都能给你带来愉悦的味觉体验。
